Két dolog van az életben amit nagyon szeretek csinálni, főzni/enni és utazni. Minden utazás elött rákeresek az adott helyre, hogy előre megismerjem a sajátosságait. Természetesen egy olvasmány sem helyettesítheti az átélt pillanatokkal, de mégis jó tudni, hogy miről híres az az ország vagy milyen ételeket esznek. Ezzel a gondolattal indítok idén egy heti 'rovatot', amelyben az olvasó megismerhet egy országot és annak gasztronómiáját. Edd körbe a világot - kövesd te is ha megszeretnéd ismerni a világ konyháját.
Az első ország / konyha természetesen a magyar konyha volt, így ennek tiszteletére csirkepörköltet készítettem.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 kk szárnyaszsír
- 1 ek fűszerpaprika
- 4 egész csírkecomb (vagy egy kisebb egész csírke)
- só, frissen őrölt bors
- őrölt fűszerkömény
- 1 zöld paprika
- 1 paradicsom
- 1 kispohár tejfől
Az apróra vágott hagymát a forró zsíron megpirítjuk, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával és összekeverjük. Hozzáadjuk a megtisztított csírkecombokat, felöntjük félig vízzel, ízesítjük sóval, borsal, köménnyel és lefedve közepes tűzön félpuhára pároljuk. Ekkor rászorjuk a karikára vágott paprikát, paradicsomot és készre pároljuk. Köretnek lehet krumlipürét vagy nokedlit készíteni. Tálaláskor a pürét tányérra halmozzuk, ráfektetjük a húst, meglocsoljuk a pörköltszaftal és a simára kevert tejföllel. Jó étvágyat!
