Tudom, hogy a reggeli egy nagyon fontos része kéne legyen a napunknak, de sajnos nem mindig jön össze. Na jo...csak ritkán. Éppen ezért nagyon szeretem ezeket a kifliket / péksütiket / muffinokat, mert laktatósak és tökéletesen passzol a rohanó napjainkhoz. De nagyon jó kávé és tea mellé is.
Hozzávalók:
- 650g liszt
- 25g élesztő
- 150ml langyos tej
- 300g vaj
- 1 kk só
- 1 kanál cukor
- 3 k tejföl
- 300g reszelt sajt
- 1 tojás
- só, szezámmag
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros,langyos tejben amihez 1 k lisztet adunk.
Átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk az élesztőt, összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és a sót. Addig gyúrjuk amíg a tészta nem ragad a kezünkhöz. Ezután hagyjuk kelni legalább 30 percet. Az idő elteltével, és ha tésztánk már szépen megkelt akkor még egy kicsit gyúrúnk rajta majd elosztjuk 8 egyenlő részre.
Minden darabot gomboccá formázunk, majd kinyujtjuk kb 3 - 4 mm vastagra. Megszórjuk reszelt sajtal, kicsit belenyomkodjuk, felosztjuk 8 részre, majd feltekerjük kívűlről haladva befele. A kifliket egy sütőpapíros tepsíre tesszük, megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, sóval és mehet is a sütőbe 160 fokon 15 percet.